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追赶河流的果实

来源:《新疆人文地理》 编辑:李佩红 时间:2019-04-04

每一枚香梨都是库尔勒的形象大使和代言人,是一个最贴近世俗需求的文化符号,这里的阳光、河流、土壤、盐碱、草木、白云、蓝天及淡淡的沙尘,被一枚枚香梨带到远方,及远方的远方,每一位食客都感受到来自西域的香甜,这种香甜不同凡响,他们似乎能感觉到树叶、根系、淡淡的花朵和梨的生长,呼吸着树汁的清香,身不由己对这些追赶河流的果实心生爱恋。

孔雀河,醉倒在香风里的汉子

在天山和塔克拉玛干沙漠之间

一条走了又走的路

千年,或更长

东方和西方,两粒沙相逢

执子之手。漠风的背后

你热衷收藏阳光、盐碱和雪水

白露为霜的秋

你伫立河岸

挑起一枚枚灯盏

照亮一座城

一座城的人把你嫁出去

你征服谁,谁就会记住

你带香味儿的名字

——香梨

我劝你,千万别在新疆人面前赞美哪里的水果甜。

下一秒,也许你会被新疆人眼里的不屑与嗤之以鼻伤害。但请你相信他们不是有心的。如果你想在万千人之中辨认新疆人,很容易,拿出当地水果让他品尝,就像安徒生童话里放在厚褥下测试谁是真正公主的豆子。如果是地道的新疆人,只需一口,肯定大呼小叫:这也叫甜,比我们新疆的差远了!

我再劝你,听到这样的话,千万别争辩。新疆人的身体里含了太多的糖分,性格是胆汁质的,热情豪爽直率,他们或她们会为家乡的骄傲据理力争,绝不是虚张声势。

新疆水果的甜美的确世界无双。如果新疆人不以此为傲,那他热爱新疆的诚意便令人怀疑。

假如秋天是挎着篮子的丰收女神,那么中原的篮里装的是麦子,南方是稻米,东北是大豆、高粱、玉米,新疆则是装满了瓜果,红黄绿紫,挣脱了时间和空间的束缚,形态饱满丰富到无与伦比;色彩烈艳到超凡脱俗;甜蜜馥郁到啖食难忘。

新疆地处干旱地區,这里太阳辐射强,日照时间长,昼夜温差大,是这里瓜果特别甜的主要原因。“吐鲁番的葡萄、哈密瓜、库尔勒的香梨没有渣。”假如把新疆的瓜果写成一首散文诗,让阿肯弹唱,三天三夜也唱不完。仲秋时分,白露过,寒蝉未鸣,夜风清凉,天干地燥,这个季节最适合吃梨。那就让我单说说香梨的好吧。

香梨,顾名思义是有香味儿的梨子。香梨,香妃,安息茴香,这些缀以香字的名称似乎都与西域有关。如果把众多的梨美人聚齐君前,香梨一曲胡旋舞,六宫粉黛无颜色。香梨饱满多汁儿,绿色的皮儿脆薄如纸,朝阳的一面染上阳光的颜色,淡淡的红晕,美人含羞,惹人怜爱。一枚梨是水的露珠,一弹即破,放在显微镜下看,当牙齿咬破皮的瞬间,似跳水运动员从十米跳台跃入水中,嘴角四周溅起层层水花。等你吃完一整只香梨,便能体会到王者的尊严感和满足感,唇齿间的清香暗度陈仓,身体各个层面的细胞欢天喜地地开门迎接。

时间指向1986年9月,邓小平同志在人民大会堂宴请英国首相撒切尔夫人,此次访华,为1997年香港回归问题进行谈判。在邓小平同志强硬坚定的态度下,撒切尔夫人有些招架不住,心情沉郁。宴会期间,服务员端上来了一盘新鲜香梨,小平同志挑选了一枚香梨递给了撒切尔夫人,请她品尝,以缓解过于凝重的气氛。

“very nice ,very nice!”

英国首相撒切尔夫人,一边吃一边忍不住赞叹。这位在世界政坛上叱咤风云的铁娘子,轻而易举被一枚小小的香梨征服,顾不得政治家和女人的矜持,接连吃了三个。

当年撒切尔夫人吃的香梨就产自新疆库尔勒。库尔勒背靠南天山,比邻塔克拉玛干沙漠,是划分南北疆的地标性城市,自古以来一直是贯通南北疆的必经之路。如果乘汽车从北疆抵达库尔勒,一线中通的感觉尤为强烈。汽车出塔什店向上攀爬至天山尾闾一座不高的岭,向南俯瞰,绿浪层层叠叠簇拥着林立的楼群,雾霭轻笼,库尔勒城若隐若现如梦似幻,仿佛海市蜃楼。深入城市的中心,你立刻会被这座城匠心独运、大气磅礴,端庄秀丽而又刚柔相济的气质深深吸引。库尔勒既有水的妖娆灵活,又有山的崔嵬嵯峨,雌雄同体。孔雀河穿城而过,含有丰富矿物质的天山雪水潺潺流下,滋润着这里的一草一木。孔雀河在库尔勒人眼里还是一条神奇的河流,库尔勒香梨就是沿着这条河流,从铁门关峡谷一直追赶到铁克里干,直至孔雀河消失的地方。仙袂飘飘的孔雀河像天山下凡的仙女,而迤逦孔雀河两岸的香梨树是她的亲密爱人,从不离其左右。香梨独爱孔雀河浇灌的土地,为此情愿生生世世追随。孔雀河水意志坚定,向着无垠的塔克拉玛干沙漠,香梨一路收集河水遗留在大地上的诗词和记忆,创作一曲经久不衰缠绵悱恻的爱情长歌,点亮满树的灯笼,为一条河的归路壮行。

凭果农多年的经验,他们说沿孔雀河两岸15公里的范围内生长的香梨最为与众不同,而在此范围内,沙依东园艺场和铁门关一带的香梨更是极品中的极品,香梨掉地粉碎,这是世界上迄今为止,所有的梨类中独一无二的。除此范围以外的香梨,虽说也叫库尔勒香梨,品质却大相径庭,皮厚核大,东施效颦,外地人真假难辨,只有吃过许多年香梨的当地人能够区分。

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