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赤小豆薏米汤的做法及营养价值

来源:《烹调知识》 编辑:单其莹 时间:2019-11-21

赤小豆薏米湯是常见的汤饮,其烹饪几乎是每个人都会的,但是有的人做的好吃,有的人做的不好吃。为什么出现这么大差距,当然是因为烹饪的流程不对。生活中,很多人以为赤小豆薏米汤这种简单食材的汤饮,只要一起煮熟,口感都是一样的,而事实也并非如此。一起来了解下赤小豆薏米汤的做法及营养价值。

薏米赤小豆汤,是用薏米、赤小豆为原料熬制的营养价值极高的豆汤。

薏米

1. 薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作薏米赤小豆汤为病中或病后体弱患者的补益食品;

2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对水肿患者也有疗效;

3. 经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;

4. 健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病概率;

5. 薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;

6. 薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

赤小豆

1. 赤小豆含有较多的皂角苷,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

2. 赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3. 赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

主料:薏米、赤小豆

做法:1. 薏米,赤小豆洗净浸泡2 h。

2. 把材料倒进电饭锅煮开。

3. 煮开后继续煲2 h。

4. 加入冰糖煮2 min。

5. 焖10 min。

以上就是赤小豆薏米汤的做法及营养价值的介绍,如果身体经常出现不适,食用赤小豆薏米汤有调节身体的作用。此外,薏米具有清火以及抗癌的作用,是营养价值非常丰富的食物,生活中可以经常以薏米为食材制作可口的料理,来维持身体的健康。

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